Приготовление

Сварить мясной бульон, положить нарезанную соломкой или квадратиками капусту, варить на среднем огне10 минут, добавить нарезанный квадратиками картофель. Морковь, лук нашинковать. Обжарить на масле до полуготовности, затем положить в щи и варить до готовности при слабом кипении. Если бульон варился из крупных кусков мясо. Их необходимо вынуть и порезать на кусочки. Перед окончанием варки закладываем зелень и кусочки свежего помидора, предварительно очищенного от кожуры.